Σπιτικό παγωτό σοκολάτα
Σπιτικό παγωτό σοκολάτα

Φτιάχνουμε σπιτικό παγωτό σοκολάτα με κομματάκια σοκολάτας γρήγορα και εύκολα χωρίς παγωτομηχανή με υπέροχη κρεμώδη υφή χωρίς κρυστάλλους.

Για να φτιάξουμε σπιτικό παγωτό σοκολάτα με κομματάκια σοκολάτας θα χρειστούμε τα παρακάτω υλικά:

Υλικά:

  • 1 κουτί εβαπορέ παγωμένο
  • 500 ml κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
  • 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κουβερτούρες
  • Σοκολάτα ρόφημα σκόνη
  • Σοκολάτα της αρεσκείας σας ή
  • 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας
  • Προαιρετικά 1 σφηνάκι από λικέρ της αρεσκείας μας

Εκτέλεση:

Βάζουμε το γάλα στην κατάψυξη να παγώσει για 2 ώρες.

Έχουμε την σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος στο ψυγείο για να είναι παγωμένη ώστε να έχει καλύτερη υφή με το χτύπημα.

Επίσης καλό είναι να έχουμε τοποθετήσει και το μεταλλικό ή πλαστικό μπολ που θα φτιάξουμε το παγωτό μας στο ψυγείο.

Για να ετοιμάσουμε το παγωτό μας χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με την άχνη αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ και αυξάνουμε σιγά σιγά την ταχύτητα έως ότου σφίξει η κρέμα σε σαντιγύ δημιουργώντας κορυφές.

Σε μπολ χτυπάμε το παγωμένο εβαπορέ με τη σκόνη σοκολάτα για 5 λεπτά με τον ίδιο τρόπο που ετοιμάσαμε την σαντιγί. Το προσθέτουμε στην σαντιγί και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 1 λεπτό περίπου.

Λειώνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.

Την προσθέτουμε στο μίγμα παγωτού μας και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.

Σε αυτό το σημείο αν επιλέξουμε να βάλουμε κάποιο ποτό όπως λικέρ καφέ ή κάποιο αρωματικό λικέρ θα το ενσωματώσουμε και αυτό.

Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες ώστε να παγώσει το μίγμα μας.

Κόβουμε τη σοκολάτα μας σε μικρά κομματάκια και την προσθέτουμε στο παγωτό μας ή τις σταγόνες σοκολάτας και ενσωματώνουμε απαλά.

Αν επιλέξουμε μια σοκολάτα με γέμιση π.χ. φράουλα ή μπανάνα, καλό θα είναι να την έχουμε βάλει για λίγη ώρα στην κατάψυξη και κατόπιν να την τεμαχίσουμε.

Ένας άλλος εναλλακτικός τρόπος είναι να χρησιμοποιήσουμε τον αποφλοιωτή για να κόψουμε την σοκολάτα μας.

Τοποθετούμε το μπολ στην κατάψυξη και ανά 2-3 ώρες ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα το παγωτό μας για να διατηρηθεί η κρεμώδης υφή του χωρίς τη δημιουργία κρυστάλλων.

Η διαδικασία αυτή θα επαναληφθεί 3-4 φορές έως ότου παγώσει και είναι έτοιμο το παγωτό μας για κατανάλωση.

Πρόταση σερβιρίσματος:

Σερβίρουμε μπάλες παγωτού σοκολάτας με σιρόπι σοκολάτα, καραμέλα, με μπισκότα, με βάφλες ή κρέπες.

Επίσης μπορούμε να προμηθευτούμε χωνάκια παγωτού για τους μικρούς μας φίλους και να γαρνίρουμε με απλή ή πολύχρωμη τρούφα σοκολάτας, με πουράκια, τριμμένη γκοφρέτα και ότι άλλο θέλουμε.